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釀酒工匠——肖為民 實(shí)體經(jīng)濟(jì)要做大做強(qiáng)，需要大量具有工匠精神的高素質(zhì)技能人才?，F(xiàn)任福建省泰寧縣金湖酒業(yè)股份有限公司生產(chǎn)總監(jiān)的肖為民，從事釀酒事業(yè)三十余年，將工匠精神體現(xiàn)的淋淋盡致。在泰寧工作期間，先后完成釀酒技改工程、閩派醬香酒研發(fā)，極大豐富了福建酒的多樣性和地方特色性，為大金湖系列白酒打造成“閩派”代表和全國知名白酒品牌打下了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。同時他研制出具有中國特色的威士忌，填補(bǔ)了中國威士忌領(lǐng)域的空白。
1990年,肖為民從江蘇淮陰釀酒學(xué)校畢業(yè)后，先后主導(dǎo)產(chǎn)品開發(fā)和工藝改良，開發(fā)窖香濃郁的老窖酒、綿柔淡雅的特貢酒。 2011年,肖為民就職于貴州省金奇谷釀酒文化有限公司，幫助企業(yè)將醬酒、白蘭地、米酒等產(chǎn)品等級由普通級提升到優(yōu)級水平，以綠色生態(tài)釀酒為理念，改進(jìn)生產(chǎn)工藝，提高水資源利用率，達(dá)到環(huán)保零排放要求。新品研發(fā)獲得國家發(fā)明專利；綠色生態(tài)釀酒技術(shù)研究項(xiàng)目獲貴州省科技資金支持，被授予貴州政府“先進(jìn)個人”、“科技創(chuàng)新獎”。 2021年,肖為民被引進(jìn)至福建省泰寧縣金湖酒業(yè)股份有限公司。工作中，他不斷學(xué)習(xí)鉆研，先后與江南大學(xué)、貴州大學(xué)、華南理工大學(xué)合作開展協(xié)同創(chuàng)新活動。同時為提高員工技能素質(zhì)，他牽頭建立“泰寧縣金湖酒業(yè)釀酒技能大師工作室”，言傳身教，培養(yǎng)人才，對年輕技術(shù)人員進(jìn)行“傳、幫、帶”，通過師帶徒、技術(shù)交流的培訓(xùn)方式，讓年輕人快速掌握釀酒技術(shù)，提高團(tuán)隊(duì)凝聚力，為泰寧酒業(yè)發(fā)展壯大貢獻(xiàn)重要力量。 人物簡介 肖為民，江蘇宿遷人，從事釀酒行業(yè)三十余年，國家一級釀酒師、一級品酒師，先后獲得江蘇省淮陰市“技改創(chuàng)新”獎，貴州省黔東南州“先進(jìn)個人”，貴州省黔東南州“科技創(chuàng)新”獎等榮譽(yù)。 |
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