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8月25日，在新橋鄉王明村茭白種植基地，80余畝成片的茭白林迎著風翻滾著綠浪，茭農們拉著筐簍、手拿鐮刀穿梭在茭白田間，忙著將成熟的茭白收割、分揀、打包、稱重，及時送往各地銷售。

“我們種植茭白3年了，今年天氣好，雨水多，茭白長勢好，每畝產量是2000多斤，要收割1個月，預計產量20萬斤，批發價格在2.5元左右，產值大概能有40余萬元，主要銷往江西、浙江、上海等地。”茭白種植戶王月平說道。

茭白，又名茭筍、茭瓜，稈基嫩莖粗大肥嫩，類似竹筍，嫩滑爽口，高鉀低鈉，含膳食纖維多，營養豐富，也被譽為“水中參”。

新橋鄉王明村茭白種植地海拔760米，海拔高、晝夜溫差大，生產出來的茭白甜度高、口感好，深受當地村民喜愛。

高山茭白的種植是新橋鄉踐行鄉村振興戰略的生動實踐。近年來，新橋鄉以“基地+農戶”的發展模式，通過流轉撂荒耕地、完善配套設施等舉措，在王明村輪作種植茭白和水稻等農作物，加快農業產業調整，以產業發展推動農業增效、農民增收，帶動綠色產業快速健康發展。