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6月21日是夏至。夏至是二十四節氣中最早被確定的一個節氣，據《恪遵憲度抄本》:“日北至，日長之至，日影短至，故曰夏至。至者，極也。”而一到這個節氣，自古以來，中國民間就有“冬至餛飩夏至面”的說法，特別是江南一帶就有“吃過夏至面，一天短一線”的諺語。 在泰寧，大部分鄉鎮對于夏至來臨沒有特別的習俗。但在大龍鄉東坑村，卻有夏至吃大米糍粑的食俗。 東坑村是大龍鄉海拔最高的一個行政村，一到夏至這個節氣前后，每家每戶勤勞的家庭主婦忙得不可開交，淘米、磨米漿、包餡……有時逢上下雨天，鄉里鄉親的干脆聚在一起有說有笑做糍粑，很是溫馨的畫面。 近日，筆者與幾個同事下村入戶，純樸好客的廖大姐給我們每人舀了一大碗夏至糍粑嘗鮮。只見熱騰騰碗里裝著白白胖胖的丸子，外形與大魚丸相像，一咬里面的湯汁溢滿嘴，濃郁的肉香與香菇味。 廖大姐說，平時愛吃什么餡都可以包進去，每家的味道都不一樣。筆者問廖大姐在這個節氣吃糍粑有什么意義？她說：“代代傳下來的，聽祖母說過，原來大龍鄉是泰寧縣最偏遠的一個鄉鎮，交通極不方便，而我們村又是鄉里最偏遠的，這山高田地不肥，做糍粑最早是要盛上一碗放在水田缺口流水的地方，并且燃燒香以此祭祠，祈求可以豐收。” 不過，廖大姐接著又說：“現在日子好過了，黨和政府對我們老百姓的政策這么好，誰家還會沒有吃的，許多人還住上了洋房，在以前想都不敢想。只是這個習俗流傳下來，我們也會一直把它沿續下去。”（大龍鄉 楊愛英 廖惠芬）
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